Salmorejo créatif

Le salmorejo est un gaspacho épais, comme une crème de tomates. C’est une recette traditionnelle de Cordoue en Andalousie qui est servie en entrée ou en accompagnement de fritures. Principalement à base d’éléments broyés, il trouve son origine dans les temps ancestraux du broyage d’aliments à la pierre. Blanc dans sa plus ancienne version, il … Lire la suite

Prince des mers en résidence en Provence

Voici une recette savoureuse de poisson, du loup comme on dit dans le Sud, du bar comme on dit dans le nord. Et avec ceci ? …un accompagnement de légumes du Sud entre le tian et le gratin provençal. Vous pouvez séparer les deux recettes si vous le souhaitez ou la réaliser en deux fois … Lire la suite

Vacances en cocotte : Moules saveurs du sud

Recette rapide à quatre mains réalisée en  collaboration avec le Gourmand, effet vacances garanti ! En 15 min de cuisson vous êtes en terrasse en bord de mer, les doigts de pieds en éventail et le soleil méditerranéen vous caresse le visage… Ingrédients pour deux personnes : 2 livres de moules 1 bouquet de basilic … Lire la suite

Un dessert frais et léger : Panna cotta vanillée – coeur fondant ananas

Voici un petit dessert qui peut être servi seul ou également accompagné d’une salade de fruits et vous offrir ainsi une belle parenthèse de fraicheur bienvenue par ces temps de grosses chaleurs ! La recette est prévue pour six personnes, pour les gourmands, méfiez-vous les moules que j’ai utilisés ne sont pas très grands alors … Lire la suite

Ma meilleure Tarte aux Fraises rien que pour vous !

Une petite recette printanière élaborée à quatre mains avec le gourmand toujours enthousiaste pour participer à un dessert ! Rassurez vous deux mains suffisent largement ! Pour vous réapproprier le grand classique de la tarte aux fraises, il vous faut : Pour les fruits: des fraises évidemment: 500g de fraises. Vous l’aurez compris l’année 2013 … Lire la suite

Recette d’Axoa à ma façon : expéditive et savoureuse !

Je ne revendique aucune origine basque… et je ne me suis lancée dans aucune quête épique pour percer le secret de cette recette emblématique à base de veau,  je vous en livre donc  ici une interprétation expéditive et savoureuse : 15 min de préparation max et 30 min de cuisson. Pour les sceptiques, j’ai testé la … Lire la suite

Une ribambelle de beignets !!!

Voici ma proposition pour le défi de cuisine de juillet . Eh oui le thème est plaisant : la fête foraine alors je me lance ! Vous retrouverez tous les détails de la compétition sur le lien suivant : http://recettes.de/defi-fete-foraine Appareil à beignets 10g de levure de boulanger 190g d e farine ½ cac de … Lire la suite

Le fin mot de la recette des abricots cots cots !

Pour compléter la recette du tiramisu à quatre mains, parce que deux gourmands valent mieux qu’un, une astuce toute simple pour préparer les abricots: D’abord je me suis amusée à les choisir de deux textures différentes, ça parait compliqué comme cela mais en fait c’est très simple : des petits abricots très murs du jardin … Lire la suite

Retour de soirée : les Côtes du Rhône à l’honneur

A la soirée des Epices au verre organisée par les blogueuses Louise, Amélie et Nathalie  en partenariat avec Interhône , les Côtes du Rhône étaient de sortie. Moins prestigieux, que les grands crus ils ont la réputation d’être moins structurés et sont souvent délaissés. Pourtant j’ai un véritable coup de cœur pour un Côtes du … Lire la suite

Débauche ou Dégustation ? Dans mon panier du marché il n’y a que du vin ; )

La dégustation de vins peut  être une étude oenologique poussée, basée sur l’équilibre, ou bien une excursion sensorielle. Seul compte le  voyage même si soit dit en passant l’arrivée peut être: très agréable, pleine de surprises ou extrêmement douloureuse en cas d’excès.   Je vous propose aujourd’hui une jolie balade enjouée, décomplexée au Marché de … Lire la suite